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東電項目精心準備季度宴會


2017-05-24

2017年4月7日,蘇州昆山東電光電項目承辦了甲方本年度第一次季度宴會,經與甲方確認,此次宴會餐品以日餐為主。相較中餐,日餐的制作更加費時,出品造型要求更加精細。而且平時餐廳只需要準備15份日餐,而此次卻要準備270份日餐,這無疑增加了作業時間和難度。

自接到甲方通知后,項目部高度重視,立即組織餐廳人員召開前期準備會,精心制定菜單,并提前一周組織試餐。日餐的冷食和生食菜品較多,因此食品的衛生要求就更高。因此餐廳從采購、清洗到粗加工和最后的出品都做了嚴格把關,確保宴會所有菜品衛生的絕對安全。

宴會當天,項目部從桌椅擺放到上菜都做了周密安排,每項工作都做到定人、定位、定任務、定責任。為保證宴會順利進行,項目抽調各部門人員支援餐廳服務,在大家的共同努力下,項目部順利完成了東電季度宴會的各項工作,受到了甲方餐廳負責人的高度評價。


昆山東電項目自2015年6月接管甲方餐廳以來,以安全的衛生、優質的菜品和精細化的服務贏得了甲方的肯定,同時體現了寶地物業餐飲服務的優勢和特色。



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